طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا

لإعداد طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا، نحتاج المقادير التالية:



كيلو غرام لحم ضاني بدون عظم.



3 حبة بصل أحمر كبير.


3 حبة بندورة كبير.


2 حبة فلفل رومي كبير.


2 ملعقة صغيرة ملح.


ملعقة صغيرة فلفل أسود.


ملعقة صغيرة بهارات.


حب الهال, حسب الرغبة.


6 ورقة ورق غار.


4 ورقة ورق لوري.


3 حبة بطاطا كبيرة.


أما طريقة تحضير طاجن لحم ضاني بالبصل والبطاطا:


- نقوم بتقطيع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة.


- نضيف لها جميع التوابل ونترك.


- نضع اللحم على النار في قدر من الماء بدون ملح ونتركه لمدة ربع

ساعة على نار هادئة.


- نسحب اللحم من المرق ونخلطه بالمقادير السابقة، ونضعه في


طاجن فخار، ونضعه على النار، ونسقيه بمرقة سلق اللحم ونترك


الطاجن حتى ينضج تماماً.



- نضع الطاجن في الفرن حتى يحمر الوجه، ويقدّم ساخناً.